Semolina

Nejčastější otázka zní: Co je to ta semolina? Je to druh pšenice. Přesněji tvrdozrná pšenice. Ano obsahuje lepek.

Je to jediná mouka, která se má používat na výrobu těstovin. Když pomineme rýžové těstoviny apod.

Rozdíl poznáte okamžitě.

Obsahuje spoustu minerálních látek a má nižší glykemický index než mouka pšeničná, díky tomu je vhodná nejen pro diabetiky. Postupným uvolňováním látek do krve přispívá ke správnému trávení a nezatěžuje organismus.

Bylinky a mák

Tymián nebo libeček.

Sušené bylinky přidáváme přímo do těsta, díky tomu lehce provoní celé těstoviny.

To samé platí u máku, který najdete v širokých nudlích s mákem. Stačí posypat cukrem a přelít máslem.

Testováno akreditovanou laboratoří

Tabulku výživových hodnot jsme si nevycucali z prstu, nýbrž jsme poprosili odborníky a výsledek je níže.

energetická hodnota kj 120

energetická hodnota kcal 1540

tuky g 3,3

z toho nasycené mastné kyseliny g 1

sacharidy g 65,7

z toho cukry g 3

bílkoviny g 16,4

sůl g 0,108

RECEPTY

Těstovinový salát Campanelle

Dobrou

Budeme potřebovat:

250g těstovin Campanelle Cellesta

100g slaniny nebo prosciutta

2 vejce

zeleninu podle chuti

majonézu nebo dresing

Uvaříme těstoviny v dostatečně osolené vodě (protože do těstovin nepřidáváme žádnou sůl, je potřeba vodu osolit tak, aby chutnala jako mořská). Mezitím si připravíme vejce na měkko- vejce vaříme 5 minut od varu. Na pánvi osmahneme slaninu nebo prosciutto. Nakrájíme si zeleninu podle chuti. Já jsem použila rajčata, římský salát a baby špenát. Vše smícháme, můžeme zakápnout domácí majonézou nebo hořčicovým dresingem.

Dobrou chuť!